Ар түрдүү тармактарда колдонулган тилди түшүнүү аны түшүнүү жана ага туура келүүнү жеңилдетет. Кофеге байланыштуу кээ бир негизги сөз айкаштарынын маанисин түшүнүү аны үйрөнүү жана даамын татуу үчүн пайдалуу. Кофе ушуга окшош. Мен сизге кофеге байланыштуу кеңири колдонулган терминдердин глоссарийин берүү үчүн келдим.
Анубика/Арабика
Эфиопиядан чыккан кофе данынын бул түрү кофе өнөр жайы көзөмөлдөгөн өзгөчө даамы жана мүнөзү менен майда кофе уруктарынын арасында. CURLY, Tippecka, Kadura, ж.
Руста / Руста
Robusta деп аталган орто дан кофе сорту да Robusta деп аталат. Анын даамы жана даамы Анубикага караганда кыйла төмөн, ошондуктан ал көбүнчө өнөр жай төө буурчактары (анын ичинде эритүүчү кофе) жана кофе азыктары үчүн чийки зат катары колдонулат. Анубикага караганда кофеиндин концентрациясы жогору жана зыянкечтерге жана илдеттерге туруктуу.
Cuisinart
Бул кофе буурчагы өзүнүн күчтүү гүлдүү жана мөмөлүү жыты менен белгилүү болгон панамалык түрү. Бул ошондой эле азыркы кымбат баалуу кофе буурчактарынын алдыңкы мисалдарынын бири, азыр Cuisia сорту көптөгөн кофе өндүрүүчү аймактарда өстүрүлүп жатат. Эсседе Геша, ал эми Панама кирген Америкада Гейша деп аталат.
Бир гана кофе
Жалгыз кофе буурчагы, ошондой эле бир эле келип чыккан көптөгөн кофе буурчактарынын аралашмасын билдириши мүмкүн.
Бир кайнатылган кофе
Блендердин жактырган даамы жана даамы менен аралашкан ар кандай теги менен эки же андан көп буурчактан турган аралашма. 1+1>2 даамын аткаруу - аралаш төө буурчактын эң көрүнүктүү өзгөчөлүгү.
Кофенин даамын татуу жөнүндө
Test Cup
Кофе буурчактарынын жана куурулгандын сапатын бул ыкманын жардамы менен эң түздөн-түз баалоого болот, ал көбүнчө суюктукту алып салуу үчүн кофени кайнатып коюуну камтыйт. Күн сайын сатып алган кофе дандарынын этикеткасындагы жана таңгагындагы даамдын сүрөттөлүшү чыны менен татылат.
Жутуп алуу
Жаңы жасалган, колго демделген кофенин даамын максималдаштыруу үчүн, ал дароо кашык менен шорпо сыяктуу кичинекей ууртоолор менен сиңирип, кофе суюктугунун оозго тез атомизацияланышына мүмкүндүк берет. Андан кийин жыт дем алуу системасы аркылуу мурундун тамырына жеткирилет.
эскирген жыпар жыт: кофе дандары порошок болуп калгандан кийин чыгарган жыт.
нымдуу жыт: кофе дандары демдеп, тамчылатып чыпкалоодон өткөндөн кийин, кофе суюктугунун жыты.
Даам: кофе данынын белгилүү бир ашканага же өсүмдүккө эң окшош жыты жана даамы.
Дене: Жакшы чөйчөк кофе жумшак, жылмакай жана толук даамдуу болот; экинчи жагынан, бир чөйчөк кофе оозуңузда орой жана суулуу сезилсе, бул чындыгында даамсыздыктын ачык белгиси.
Посттун убактысы: 27-2023-апрель